(INAD050PO) Trazabilidad en la industria alimentaria
1,2 créditos ECTS
Formación
Este curso te capacitará para registrar e identificar productos a lo largo de toda la cadena de suministro, mejorando la seguridad, reduciendo incidencias y aumentando la eficiencia en la gestión de productos.
Objetivo General
- En este curso te formarás para identificar y discriminar entre las medidas, acciones y procedimientos necesarios para registrar e identificar cada producto, desde su origen hasta su destino final. Aprenderás a incrementar la seguridad en los procesos, buscando reducir el número de incidencias detectadas a lo largo de la cadena de suministro.
Contenido del curso
Unidad 1: Aspectos generales de la trazabilidad y seguridad alimentaria.
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Importancia y responsabilidades del sistema de trazabilidad.
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Concepto de trazabilidad y sus tipos.
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Objetivos e interés de la trazabilidad.
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Importancia y responsabilidades de la trazabilidad.
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Aspectos económicos y sociales de un sistema de trazabilidad.