(INAD052PO) Manipulador de alimentos de alto riesgo
1 crédito ECTS
Formación
Este curso está diseñado para garantizar la seguridad e higiene en el manejo de productos alimentarios, previniendo contaminaciones y riesgos sanitarios. Aprenderás las mejores prácticas en higiene alimentaria, la correcta interpretación del etiquetado, el cumplimiento de normativas vigentes y la aplicación de medidas preventivas contra intoxicaciones.
Objetivo General
- Aplicar las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, para impedir su contaminación y prevenir posibles alteraciones alimentarias en aquellas especialidades de Industrias Alimentarias, Hostelería y aquellas otras para cuyo ejercicio profesional se necesite.
Objetivos Específicos
- Proporcionar a los participantes una serie de conceptos que les permitan contextualizar la finalidad de una adecuada manipulación alimentaria.
- Aplicar las medidas preventivas necesarias para evitar la contaminación de los alimentos.
- Concienciar de la importancia de adquirir y gestionar una serie de hábitos a la hora de trabajar con productos alimenticios con el fin de evitar consecuencias nocivas para la salud del consumidor.
- Conocer las causas que provocan intoxicaciones alimentarias.
- Conocer la importancia del etiquetado del alimento como garantía, así como la interpretación de los distintos apartados recogidos en las etiquetas.
- Dar a conocer las bases normativas y legislativas sobre las que se sustenta el ámbito de la manipulación de alimentos.
- Fomentar la importancia de ciertos hábitos y áreas de higiene personal como garantía de una óptima manipulación de alimentos.
- Inculcar a los destinatarios la importancia de su salud como manipuladores de alimentos y cómo influye en los consumidores finales.
- Y muchos más…
Contenido del curso
Unidad 1: Conceptualización de la manipulación de alimentos. Áreas de higiene personal.
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Conceptualización de la manipulación de alimentos.
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Áreas de higiene personal.
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Cuestionario de Autoevaluación UA 01
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Actividad de Evaluación UA 01