Curso certificado · Formación profesional
UF0258 Sistemas de aprovisionamiento en el restaurante y mise en place en el restaurante
Formación especializada para adquirir los conocimientos y competencias necesarios para desarrollar esta actividad profesional.
Duración
40 horas
Familia formativa
Hostelería y turismo
Código
UF0258
Modalidad
Online
Información de la formación
Características del curso
Nombre
Sistemas de aprovisionamiento en el restaurante y mise en place en el restaurante
Código
UF0258
Duración
40 horas
Familia formativa
Hostelería y turismo
¿A quién va dirigido?
A todos los públicos
Modalidad
Online
Información de la formación
Objetivos del curso
Conoce qué competencias podrás desarrollar durante la formación y cuáles son los principales resultados de aprendizaje previstos.
Objetivo general
Desarrollar el proceso de pre-servicio, poniendo a punto la sala de acuerdo con las normas establecidas, las características del local y el tipo de servicio.
Al finalizar la formación
Objetivos específicos
Entre los principales resultados previstos se encuentran:
- 01Desarrollar procesos de aprovisionamiento interno de géneros y material y de disposición de mobiliario y equipos, de acuerdo con órdenes de servicio o planes de trabajo diarios relativos al servicio de alimentos y bebidas en sala.
- 02Describir y organizar procesos d e puesta a punto de las instalaciones y equipos, así como montajes de mesas y elementos de apoyo, realizando las demás operaciones de preservicio en el restaurante.