(INAD014PO) Control y análisis de etiquetado de productos alimentarios
1,2 créditos ECTS
Formación
Este curso se centra en las normativas del etiquetado de productos alimenticios, abarcando la interpretación de información nutricional, alérgenos y propiedades saludables, así como etiquetados específicos. También enseña a verificar el cumplimiento de las normativas y las sanciones por incumplimiento, protegiendo al consumidor.
Objetivo General
- Realizar el control y análisis del etiquetado de los productos alimenticios aplicando la normativa vigente. vigente.
Objetivos Específicos
- Identificar las principales fuentes normativas que regulan el etiquetado de alimentos a nivel nacional e internacional.
- Describir la importancia del etiquetado alimentario para garantizar la seguridad y los derechos del consumidor.
- Enumerar los elementos obligatorios que deben estar presentes en el etiquetado de productos alimenticios.
- Distinguir entre información obligatoria y voluntaria en el etiquetado de alimentos
- Analizar las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables, y su impacto en las decisiones de consumo.
- Comparar las diferencias entre alérgenos e intolerancias alimentarias y su representación en las etiquetas
- Y muchos más…
Contenido del curso
Unidad 1: Disposiciones generales relativas al etiquetado alimentario.
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Norma general de etiquetado de alimentos.
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Información obligatoria (ingredientes, fechas, conservación, origen, lote, etc.), presentación y legibilidad.
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Información nutricional.
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Declaraciones nutricionales y de propiedades saludables.
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Normativa internacional de etiquetado de alimentos.
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Examen UA 01
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Actividad de Evaluación UA 01: Declaración de alérgenos